Articles populaires – Cooxinelle

25 octobre 2010

Moka au café...gâteau MIAM !

Un gâteau que m'a fait connaître ma collègue Lolotte (petit clin d'oeil à toi !) et que j'ai voulu réaliser pour lui faire plaisir lors de son pot de départ. GÂTEAU MOKA AU CAFÉ Pour la recette, je me suis largement inspirée de la version du Chef Simon...

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10 décembre 2008

Tarte légère Pommes-Poires-Spéculoos

Toujours sur ma lancée du "on-fait-attention-avant-les-fêtes-car-après-ce-sera-pire", mais étant tout de même une incorrigible gourmande, j'ai décidé de me faire plaisir avec des fruits de saison (pommes et poires que j'ai reçues lors de la livraison...

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25 octobre 2010

Muffins pralinoise et pépites de chocolat noir

MUFFINS A LA PRALINOISE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT NOIR Ingrédients pour 12 muffins : 1 boîte (397g) de lait concentré sucré 230g de farine 2 oeufs 50g de pralinoise 50g de pépites de chocolat noir 130g de beurre 1/2 sachet de levure chimique (soit 4g)...

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4 avril 2011

Briouates à la pistache et eau de rose

BRIOUATES A LA PISTACHE ET EAU DE ROSE Ingrédients : 10 feuilles de brick 1 CC d'eau de rose 40g de sucre pour la farce 40g de beurre fondu dans un petit bol, avec un pinceau 250g de pistaches broyées 40g de sucre et 4 cuil. à soupe d'eau pour le sirop...

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5 janvier 2009

Triangles feuilletés pistaches, cacahuètes et amandes

Voici une petite douceur que j'ai préparée avant les fêtes pour "liquider" mes derniers stocks de fruits secs. Ingrédients pour 10 triangles : 5 feuilles de brick 1 pincée de cannelle 1 CC d'eau de fleur d'oranger 40g de sucre de l'huile neutre dans un...

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4 mai 2011

Ricotta en tartines et makis pour dîner paresseux

RICOTTA EN TARTINES ET MAKIS Ingrédients : Quelques tranches de pain de mie complet 1 pot de Ricotta De la ratatouille préparée Quelques brins d'aneth Sel de Guérande Poivre du moulin Préparation : Triangles Ricotta-Ratatouille Toaster ou non les tranches...

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5 janvier 2009

Tables de fêtes...

Je tenais absolument à vous faire découvrir les tables que la maman de mon chéri nous a préparées : Pour le soir du 24 décembre Menu énooooorme salade variée grosses crevettes Foie gras pour les amateurs et terrine de poisson pour moi...miam ! Blinis...

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30 septembre 2008

Attaque de Crostinis par un chat !

Quand il fait beau, et surtout quand c'est rare, quoi de plus agréable que de déguster des petites choses avec les doigts sur un transat ? J'avais confectionné du pain (céréales et abricots secs) durant le week-end, et j'ai décidé de l'adapter en Crostinis...tout...

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7 septembre 2011

Pâtisseries orientales "home made" pour l'Aïd

Cette année, j'ai pris une leçon de confection de pâtisseries orientales chez ma maman. Il faut dire qu'elle nous régale depuis des années avec des douceurs toutes aussi variées les unes que les autres. MAKROUDHS BAKLAWAS "BI-GOUT" AMANDES-PISTACHES NOUGATS...

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9 mai 2011

Bavarois Building à la fraise gariguette

Voici une recette de faux bavarois aux fraises gariguettes. Je dis "faux" car c'est une ici une interprétation toute personnelle que vous trouverez de ce dessert. Par ailleurs, c'est aussi une version pour supers flemmards ! lol ! ;p Enfin, j'ai utilisé...

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13 mai 2011

Caviar d'Aubergines, tout simple, tout bon !

Caviar d'Aubergines Ingrédients : 3 aubergines 2 CS de jus de citron 1/2 cc de sel 3 CS d'huile d'olive Préparation : Préchauffer le four Th. 220° Laver les aubergines, couper les extrémités, les fendre en 2 dans le sens de la longueur et entailler la...

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15 juillet 2008

Amaretti façon "j'ai pas le temps"

Hier soir, m'est venu l'envie subite de faire des petits gâteaux pour accompagner ma tisane, mais il était déjà 21h30, j'entendais CooxiZ'om hurler depuis le salon que "tu dois absolument voir ça !"...parlant d'un reportage sur la musique rock, du coup,...

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13 mai 2011

Canapés Ricotta-Caviar d'Aubergines

Canapés Ricotta-Caviar d'Aubergines Ingrédients : Tranches de pain de mie complet (sans croûtes) Ricotta Mayonnaise (allégée pour moi) Caviar d'Aubergines maison (c'est meilleur, recette ici) Rondelles de carotte Rondelles de concombre Préparation : Tartiner...

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19 mai 2012

Le gratin doudou des îles (Banana Rescue !)

GRATIN DOUDOU DES ILES Une petite astuce gourmande pour ne jamais revoir ce pauvre et triste petit regard de banane délaissée ;p Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes bien mûres (abandonnées, oubliées, criant "Rescue Me !") 1 oeuf 2 cuillères à soupe...

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5 juin 2013

Tarte aux oignons crousti pignons

TARTE AUX OIGNONS CROUSTI PIGNONS Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 4 gros oignons 20 cl de crème liquide légère 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel & Poivre 100 g de fromage râpé 4 oeufs 1 poignée de pignons Préparation : Préchauffer le four...

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3 septembre 2013

Tian de légumes du soleil fondants

Ce n'est pas la première fois que je propose une recette de tian de légumes sur ce site, pour la première, c'est par ici. Je trouve que le tian est un excellent moyen de "liquider" les surplus de légumes du jardin qu'il serait sacrilège de laisser flétrir...

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30 janvier 2013

Macarons aux noisettes salés ganache châtaignes

Voici une nouvelle expérience de macarons sucrés-salés, et oui, le macaron ne peut être entièrement salé puisque la coque doit obligatoirement contenir du sucre glace ! Le côté salé se retrouve donc dans la ganache qui a été réalisée avec des châtaignes....

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29 mai 2013

Tartelette feuilletée Ricotta et caviar d'aubergines maison

A l'occasion de la fête des mères, quoi de plus adorable que de cuisiner un petit repas avec amour pour celle qui nous nourrit depuis tant d'années ? Et il y a eu pour commencer une entrée : TARTELETTE FEUILLETEE RICOTTA ET CAVIAR D'AUBERGINES MAISON...

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27 juillet 2011

Curry de courgettes aux pois-chiches

CURRY DE COURGETTES AUX POIS-CHICHES Ingrédients : 200g de riz 3 petites courgettes 1 boîte de pois-chiches moyenne 1 oignon 1 briquette de lait de coco 1 CS d'huile d'olive 2 CC de curry 1 CC de curcuma 1 CC de sel Préparation : Faire cuire le riz et...

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6 mai 2012

Cheesecake Poires - Lychees

Lors d'un voyage en Afrique du Sud, j'ai eu la chance de goûter à une boisson totalement affolante, très rafraîchissante et agréable à base de poires et de lychees. L'association de ces deux fruits fut pour moi comme une révélation, pourquoi n'y ai-je...

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15 décembre 2007

Crème Choco/Noisettes

Encore un dimanche de pluie, et donc, une nouvelle recette : LA CRÈME CHOCOLAT AUX NOISETTES Ingrédients pour 4 ramequins : 3 jaunes d'oeuf 3 cuil. à soupe de sucre (ou de miel) 1 et 1/2 cuil. à soupe de Maïzena 1/2 L de lait (j'aime bien le remplacer...

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26 février 2008

cOOxinelle is Back !

Bonjour à vous les petits gourmands ! Un long silence, mais me voici de retour avec de nouvelles recettes, et de nouvelles expériences. Je vous rassure, j'ai bien cuisiné pendant le mois qui s'est écoulé, cependant, j'ai eu un petit incident (^_^") de...

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23 mars 2008

cOOkies...

Cela fait déjà un petit moment que me trotte dans la tête l'idée de faire MES cookies, pâtisserie chère à mon coeur et à mes papilles, sauf que : ce jour-là, je n'avais pas de pépites de chocolat, mais j'ai décidé tout de même d'en faire autrement, et...

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30 mars 2008

Mousse ivoire-coco et caramel

Suite à ma première expérience de mousse au chocolat blanc, vous pensez bien que l'imagination débridée de cOOxinelle en matière de sucreries s'est faite galopante ! ;p, et pourquoi pas ? MOUSSE IVOIRE/COCO ET FILAMENTS DE CARAMEL AU BEURRE SALE Recette...

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22 avril 2008

Feuilletons-nous....

J'ai toujours voulu tester le risotto, mais étant une mangeuse avec les mirettes, l'aspect ne m'attirait pas plus que ça, et pourtant, quelle grossière erreur de jugement, car c'est un plat léger, savoureux, et facile à faire. Pour l'accompagner, j'ai...

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