27 juillet 2011

Curry de courgettes aux pois-chiches

CURRY DE COURGETTES AUX POIS-CHICHES

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Ingrédients :

  • 200g de riz
  • 3 petites courgettes
  • 1 boîte de pois-chiches moyenne
  • 1 oignon
  • 1 briquette de lait de coco
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 CC de curry
  • 1 CC de curcuma
  • 1 CC de sel

 

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Préparation :

  1. Faire cuire le riz et réserver
  2. Chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon émincé
  3. Rajouter les courgettes coupées en cubes, laisser cuire 10 à 15 mn en remuant régulièrement
  4. Verser les pois-chiches égouttés
  5. Saupoudrer de curry et de curcuma, remuer et faire s'exhaler les parfums des épices pendant 2 à 3 mn
  6. Verser le lait de coco, saler et laisser bloblotter durant 5 mn
  7. Placer le tout dans un grand plat, remuer avec le riz et servir aussitôt

Cooxi-Trucs :

Si le lait de coco liquéfie trop la sauce : prélever 2 à 3 CS de lait de coco, rajouter 1 CS de Maïzena et bien diluer, enfin, verser le tout dans la sauce et faire chauffer 2 à 3 mn, le tout sera plus onctueux.

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Posté par KoxinL à 13:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires sur Curry de courgettes aux pois-chiches

    hummmm ca ca me plait ....a tester.Bises

    Posté par chouchou13800, 27 juillet 2011 à 13:59
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