Cooxinelle

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27 octobre 2008

Petits pains au lait (recette du CAP de pâtisserie)

Petits pains au lait (recette du CAP de pâtisserie)

J'ai découvert dernièrement un blog que j'ai d'ailleurs mis dans mes favoris tellement il est génial (Gorgeous & Delicious). Ce site est tenu par une jeune femme qui a son CAP de cuisine, ainsi que celui de pâtisserie...mais, encore, plus génial, cette...

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22 septembre 2008

Test de moule à briochettes

Test de moule à briochettes

La brioche est devenue un classique à la maison. Je crois bien qu'il n'y a pas une semaine où je n'en fais pas. Ce qui m'énervait, c'est qu'il en restait toujours un petit bout que personne ne veut finir, et qui devient dur comme de la pierre au fond...

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6 mai 2008

Pain à la noix !

Pain à la noix !

Je vous rassure, ceci n'est pas un "pétage de plombs", mais j'ai vraiment fait un pain aux noix, et il était délicieux. Pour ce faire, j'ai repris ma recette à la lettre (ici), et j'ai mis des noix dans la pâte à pain. Quelques petites photos : Et, là,...

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21 avril 2008

Briochette du goûter...

Briochette du goûter...

J'ai investi dans 2.5kg de farine complète et 2.5kg de farine à brioche. Comme j'avais déjà les mains "dedans" après les pains complets aux amandes et abricots, je me suis laissée tenter par la confection d'une brioche toute simple, pour égayer les goûters...

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21 avril 2008

Pain complet...

Pain complet...

Le week-end dernier a été inauguré par la paresse, normal me direz-vous pour un week-end, pas envie de faire les courses, ah ! tiens ! nous avons encore de bons fromages à déguster, et si je faisais un bon petit pain pour les manger avec ? C'est parti...

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15 avril 2008

Réussir mieux en pain qu'en farine....

Réussir mieux en pain qu'en farine....

cOOxinelle a une annonce à vous faire, et oui mesdames et messieurs, ça y est, j'ai enfin réussi à faire un pain digne de ce nom. Après moultes échecs et tentatives infructueuses (les kilos de farine gaspillés...!), j'ai enfin compris qu'on ne pouvait...

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4 avril 2008

A la recherche du pain perdu...

A la recherche du pain perdu...

Le pain : c'est un élément nutritionnel indispensable à notre bonne marche, présent depuis la nuit des temps, et pourtant, cOOxinelle éprouve bien des difficultés à maîtriser cette ancêtre ! J'ai fais plusieurs tentatives avec le pain, mais elles n'étaient...

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13 janvier 2008

Rond, chaud, et bon !

Rond, chaud, et bon !

J'ai toujours rêvé de voir une bonne brioche gonfler dans mon four, et de sentir ses effluves à travers la maison pendant la cuisson. Tout ceci a un parfum d'enfance qui me tente, d'autant plus qu'on est dimanche, et que c'est sérieusement le moment de...

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