Articles populaires – Cooxinelle

7 octobre 2008

Poulet au fenouil, châtaignes et confit d'oignons

Je n'avais jamais tenté l'expérience du fenouil cuit, et bien j'avais tort, car c'est vraiment d'une finesse exquise et d'un goût excellent. Comme nous sommes en automne, j'ai voulu rester dans les tons et utiliser des châtaignes pour donner un peu de...

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22 septembre 2008

Givrées, ces amandes et noisettes !

Je classerais cette recette dans les "heureux accidents". En effet, mon intention première était de réaliser du pralin en vue d'un Trianon ou Royal (le premier test, dans un prochain billet). Et bien, je ne sais pas bien ce qui s'est produit dans mon...

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22 septembre 2008

Ma pizza quatre saisons

La pâte à pizza, c'est pour moi comme la conquête du Saint Graal, toujours désirée, et pourtant, c'est pas faute d'efforts, mais elle n'est jamais "parfaite comme au resto italien". J'ai fais plusieurs tests, et ma pâte ne me satisfaisait pas. Je vous...

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16 septembre 2008

Biscuits crousti-fondants sans beurre ni oeufs

L'envie de faire des biscuits sans beurre et sans oeufs me taraude depuis un petit moment, et hier soir, ayant le nécessaire sous la main et le temps, j'ai décidé de m'y mettre. Ce n'est absolument pas difficile à faire et c'est savoureux. Ces petits...

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15 septembre 2008

La soupe de pistou

Il ne fait pas encore suffisamment froid me direz-vous pour consommer une soupe, mais venez en Belgique, vous verrez ! lol ! Plus sérieusement, je pense que je "couve" une petite nostalgie du Sud de la France, et c'est la raison pour laquelle j'ai eu...

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15 septembre 2008

L'ultime "Crumble aux pommes"

J'ai testé plusieurs recettes de crumble aux pommes, mais je n'ai jamais été entièrement satisfaite de ma pâte à crumble : soit trop molle, soit trop compacte, soit pas assez croustillante, etc. Je pensais qu'il suffisait de mettre les mêmes quantités...

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15 septembre 2008

Fusillis fondantes aux courgettes

Une valeur sûre que je connais, c'est les pâtes. Qu'on soit pressée ou pas, il est toujours simple de réussir un bon petit plat de pâtes, et de faire plaisir à tout le monde. Ingrédients : 200g de fisillis 200g de courgettes (pour moi, ce fut courgettes...

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15 septembre 2008

Tomates farcies et riz "provençalisant"

Suite à mes congés dans le Lubéron, j'ai apporté un joli bouquet de sarriette que j'ai moi-même cueillie, mais que je n'avais pas encore utilisé...cet affront est réparé grâce au riz que je présente aujourd'hui. Ingrédients : 2 belles tomates fermes 250g...

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15 septembre 2008

Soupe de melon gourmande...

Dans la vie, il faut savoir prendre des décisions tranchées, et quand on a un beau melon dans le frigo qui menace de pourrir, il faut agir ! Chose dite, chose faite : Ingrédients pour 2 bols (gourmands ;p) : 1 melon 1 banane (pour "lier") 2 boules de...

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15 septembre 2008

Les carottes de la Mère "Houria"

Une recette tunisienne que j'affectionne tout particulièrement est la salade "Omok Houria"...kézako me direz-vous ? Il s'agit, comme indiqué dans le titre de la recette, d'une salade à base de carottes, mais alors, que vient faire la Mère "Houria" là-dedans...

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10 septembre 2008

Tarte Abricots / "Cocotine"

Après la tarte amandine poire/choco, la tarte coco/choco, j'ai voulu décliner avec un autre fruit : l'abricot. J'ai pensé que la douceur de la noix de coco atténuerait l'acidité de l'abricot, et ce fut le cas...une tarte délicieuse à consommer au goûter...

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10 septembre 2008

Les délices de Provence....

Cette petite escapade estivale dans le Lubéron m'a laissée plein de souvenirs chantants et gustatifs. Cette région bercée par le chant des cigales, bénie de Dieu, où le faniente le dispute à la nonchalance, où l'abondance des mets, des parfums et des...

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11 août 2008

Péché de tarte coco / chocolat...MIAM !

Le week-end dernier fut très "sucré", en effet, à J-3 avant les vacances, il était temps de préparer le panier de biscuits pour remercier le couple qui nous accueillera, et ne pas venir les mains vides. Par conséquent, nous savons tous comment ça se passe,...

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5 août 2008

Cake Banane - Cardamone

Suite aux sollicitations plus que pressantes du chéri réclamant son gâteau (ne tenant biensûr absolument pas compte de l'ultimatum "Maillot de bain"), ayant 3 bananes me regardant tristement du fond du frigo et appelant "A l'aide !", tout ceci couplé...

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5 août 2008

Poulet basquaise à ma façon

Rien de tel pour se donner du courage avant les vacances qu'un petit plat aux accents du Sud (ma destination de vacances !)...tous ces parfums me donnent l'impression d'y être déjà ! Ingrédients pour 2 (gourmands ! ;p) : 2 escalopes de poulet coupées...

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31 juillet 2008

Taboulé à la tomate

J'aime beaucoup le taboulé (j'ai un petit faible pour le taboulé libanais dont je promets de mettre la recette dès que possible) car c'est une manière fraîche de déguster une salade qui a le mérite de bien remplir l'estomac. Ingrédients pour 4 personnes...

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23 juillet 2008

Clafoutis carottes / poivron vert

Je n'avais jamais tenté l'expérience clafoutis auparavant, mais là, il me restait des carottes, et ne sachant que faire, je me suis dit que le clafoutis ferait bien l'affaire en fin de compte. Ingrédients : 500g de carottes cuites à la vapeur et coupées...

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23 juillet 2008

Tajine marocain aux raisins

Le tajine marocain est devenu une de mes passions. C'est un plat riche et savoureux pour amateur de voyages gustatifs. Ma première expérience de tajine (ici) m'avait enchantée. J'ai décidé d'en refaire, mais, ne trouvant pas de pruneaux, j'ai tenté avec...

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15 juillet 2008

Rouleaux de Printemps (Spring Rolls)

Et oui, comme vous avez pu le constater, je suis dans ma période "asiatique". Dernièrement, j'ai testé un met que je trouve fabuleux : le rouleau de printemps. A lui tout seul, le rouleau de printemps réuni les catégories alimentaires nécessaires à notre...

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9 juillet 2008

Fromage blanc vanillé aux abricots

Dans la continuité des bonnes résolutions "anti-graisse", comme toute bonne "régimeuse" qui se respecte, j'ai acquis ZE pot de fromage blanc 0%. Je ne suis pas une grande fan du fromage blanc à l'état brut, j'ai beau acheté de superbes marques de fromage...

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9 juillet 2008

Croque marin et salade verte

Quand le chat n'est pas là, les souris dansent, c'est bien connu. Mais quand le CooxiZ'om n'est pas là, Cooxinelle ne danse pas, mais elle se fait des petits plateaux TV sympas (comme Micheline, la copine de Elie Semoun ! ...trop fort !) Ingrédients :...

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1 juillet 2008

Pita Boursin-Tomates et tagliatelles végétales

Le dimanche soir, en général, on pense déjà à la semaine qui arrive, au lundi imminent et à la tête qu'on va présenter à ses collègues et son patron...une tête du lundi en somme ! Mais le dimanche soir, c'est aussi la dernière soirée tranquille de la...

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30 juin 2008

Mini-palmiers sucrés/acidulés

Suite à la recette des feuilletés ricotta-champignons (recette ici), il me restait des "chutes" que j'ai voulu recyclé...et oui, je déteste le gaspillage. J'ai garni ces mini-palmiersmini-palmiers avec un caramel de balsamique au sésame dont vous trouverez...

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30 juin 2008

Feuilletés ricotta-champignons

Pour cette recette, je me suis inspirée de l'esthétique des feuilletés aux abricots que j'ai toujours trouvé très jolis : J'ai voulu décliné cette recette de dessert en plat salé, et voici ce que cela donne : Ingrédients pour 4 feuilletés : 1 rouleau...

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30 juin 2008

Gour-MANGUE et glace vanille

Que dire, que faire ? Ôôô râge, ôôô désespoir, ôôô graisse ennemie ! Et oui, ce qui devait arriver arriva, j'ai craqué énormissime ! La preuve en images : Ingrédients pour ce qu'il ne faut pas faire en cas de régime ;p : 1 belle mangue coupée en cubes...

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