Articles populaires – Cooxinelle

29 mai 2013

Cheesecake citron-vanille dégoulinant de caramel au beurre et sa nougatine

Dernière étape du repas de la fête des mères, le dessert ! Et ce fut ZE cheesecake, gâteau préféré de CooxiMaman. CHEESECAKE CITRON-VANILLE DEGOULINANT DE CARAMEL AU BEURRE ET SA NOUGATINE Ingrédients : Pour le cheesecake 250 g de palets bretons 125 g...

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29 mai 2013

Pavé de lotte sur fondue de poireaux, légumes croquants et sauce au beurre citronnée

Pour faire plaisir à CooxiMaman, j'ai pour la première fois cuisiné de la lotte. Voici donc le plat de la fête des mères. PAVE DE LOTTE SUR FONDUE DE POIREAUX, LEGUMES CROQUANTS ET SAUCE AU BEURRE CITRONNEE Ingrédients : 1 kg de poireaux 2 oignons 1 sachet...

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11 janvier 2013

Quadruple entrée pour Noël

Voici l'entrée créative que j'ai concoctée avec CooxiSoeurette pour Noël, cela donne donc 4 petites mises en bouche pour un Noël gourmand ! Verrine Avocat-Pomelo-Crevettes et sa sauce cocktail Préparation : Couper l'avocat et le pomelo en cubes et les...

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19 mai 2012

Crème de pistaches

CREME PE PISTACHES Ingrédients : 250 g de pistaches 150 g de sucre 200 g de farine 1 litre d'eau Préparation : Pistaches : Torréfier au four Th. 60° pendant 1 heure, éplucher (ou non) puis broyer finement et réserver Au blender (afin d'éviter les grumeaux),...

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16 février 2012

Shorba Sheïr (Soupe à l'orge et aux légumes)

SHORBA SHEIR (SOUPE A L'ORGE ET AUX LEGUMES) Ingrédients : 1 poignée d'orge concassé lavée 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 gousse d'ail écrasée 1 oignon émincé 2 escalopes de poulet (facultatif) 1 grand verre d'eau 1 verre à thé de graines d'orge...

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16 février 2012

Crème aux graines de pins d'Alep (Assida Zgougou) et de noisettes

En Tunisie, le Zgougou, ou graines de pins d'Alep est un produit indispensable pour préparer Ze recette du Mouled (l’anniversaire de la naissance du prophète Mahomet) : l'Assida (=crème) Zgougou. Cette crème est également déclinable avec des noisettes....

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12 février 2012

Les Crêpes Normandes au Cidre

LES CRÊPES NORMANDES AU CIDRE (Version salée) Ingrédients pour environ 10 crêpes : 250 g de farine 250 ml de lait demi-écrémré 250 ml de cidre brut 4 oeufs 30 g de beurre 1 pincée de sel Garniture : fromage râpé oignons caramélisés dans une goutte d’huile...

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8 février 2012

Macarons salés : Ciboulette et Pesto

Cette recette est dédiée à Cooxi-Soeurette qui a eu la merveilleuse idée de m'offrir un cours de macarons. Merci à toi ! Depuis, je macarone à tout va car c'est lors de ce cours que j'ai appris la technique de la meringue italienne, mon astuce fétiche...

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8 février 2012

La Tarte Normande au Cidre

Voici une recette qui change de la tarte aux pommes classique et qui fait toujours son petit effet, par ailleurs, recette super simple qui nécessite peu d'ingrédients, donc, économique... vite !!! Il faut l'essayer ! :)) LA TARTE NORMANDE AU CIDRE Ingrédients...

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8 février 2012

Poêlée d'Hiver au Potiron et Champignons

POELEE D'HIVER AU POTIRON ET CHAMPIGNONS Ingrédients : 250 g de potiron coupé en petits morceaux 1 grosse barquette de champignons coupés 2 escalopes de poulet émincées 2 oignons émincés 1 gousse d'ail écrasée Sel, poivre 1/2 cuillère à café de muscade...

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29 janvier 2012

Macarons tout choco !

Petite expérience du dimanche : le macaron tout chocolat avec en exclusivité, l'utilisation d'une meringue italienne, une première pour moi. Et quel résultat ! Je crois que ça y est, j'ai trouvé ma recette fétiche des macarons, je la tiens, je la tiens...

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20 janvier 2012

Mini-cakes et muffins olives-chèvre-romarin

J'ai été gâtée Noël dernier, on m'a offert 6 petits moules en silicone tous mignons avec un livre d'accompagnement contenant des recettes sucrées et salées. Voici donc ma première expérience salée avec ces mini-moules. MINI-CAKES ET MUFFINS OLIVES NOIRES...

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10 janvier 2012

La Soupe à L'Oignon

Un petit parfum de tradition avec cette soupe à l'oignon onctueuse et enveloppante pour un début d'année 2012 tout en douceur. Bonne Année ! LA SOUPE A L'OIGNON Ingrédients pour 4 personnes : 4 CC de beurre 4 oignons 2 CS de farine 200 ml de vin 750 ml...

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4 novembre 2011

Ze mythique "Fondant au chocolat" (qui tue !)

Aussi incroyable que cela puisse paraître, pour une mordue du chocolat comme moi, je n'avais jamais tenté l'expérience fondant au chocolat, et pour cause, il existe un nombre incalculable de recettes, ce qui me laissait perplexe. Afin d'en avoir le coeur...

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4 novembre 2011

La salade orientale de Miss C.

Voici une salade que j'ai découverte grâce aux talents de Miss C. Merci à toi la Miss ;))) ! C'est un plat assez riche et consistant, mariant des saveurs douces et très agréables au palais. La Salade Orientale de Miss C. Ingrédients : 2 avocats 3 tomates...

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2 novembre 2011

Petit plat d'automne

Ahhh, l'automne, ses couleurs chatoyantes et sa douce mélancolie des jours printaniers. J'adore cette saison et tous les fruits et légumes qui y sont rattachés. Voici un petit plat typiquement automnal, une réédition car c'est un plat populaire à la maison....

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7 septembre 2011

Salade mâche, féta, melon...FRESH !

Le peu de rayons de soleil que nous avons vus cet été m'ont tout de même donné envie de fraîcheur. Je vous propose une grande salade-repas, originale par son côté sucré-salé...Régalez-vous ! Ingrédients : Salade de mâche 1 petite échalote finement émincée...

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7 septembre 2011

Mes petits baklawas (premier test)

Voici mon premier test de baklawas. Le goût était très bon, la présentation dans des caissettes permettait de faire de petites parts, n'oublions que c'est une douceur très riche en calories ! Amélioration à apporter: ne plus utiliser de miel, faire son...

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7 septembre 2011

Tarte à l'aubergine

Voici une petite improvisation autour de l'aubergine. Cette tarte est sortie tout droit de mon imagination, et avec l'aide d'ingrédients esseulés dans mon frigo. TARTE A l'AUBERGINE Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 1/2 pot de Ricotta 4 tranches...

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10 août 2011

Tarte confiture de noix de coco maison et chocolat

Suite à mon expérience "Bounty Décadence", il me restait un pot de confiture de noix de coco maison. Dans la Casa-Cooxi, on tartine pas trop, donc, que faire avec ce pot ? TARTE A LA CONFITURE DE NOIX DE COCO MAISON ET AU CHOCOLAT Ingrédients : 1 rouleau...

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10 août 2011

Tatin de courgettes à la tomate olivette

Ahhhhh, je veux du soleil ! C'est quoi cet été tout bizarre non mais ! Et ben, si c'est comme ça, j'en mangerai moi du soleil, à défaut de me faire bronzer, et puis zut, pour la peine, une tatin de courgette, et na ! C'est parti ! TATIN DE COURGETTES...

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9 août 2011

"Salata Méchouïa"

La semaine dernière, j'ai publié un post présentant une idée de dîner toute simple composée d'un pain pita garni. Dans ce pain, j'avais mis de la "salata méchouïa" dont je vous présente la recette aujourd'hui. La "salata méchouïa", littéralement "salade...

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5 août 2011

Pain pita pour dîner fissa

Voici une petite idée de dîner, sans prétentions, le tout étant préparés avec des produits glanés çà et là dans mon frigo. Il vous faudra : 1 pain pita (passé au grille-pain 2mn et tranché) 1 grande feuille de salade 1 tranche de jambon de poulet aux...

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5 août 2011

Spray de cuisine ou la maîtrise des matières grasses

Ma chère soeurette est pleine de ressources et de bonnes idées. Elle m'a offert un spray de cuisine trèèès pratique et surtout trèèèès économique en terme de produit, mais également, de calories ! Précautions d'utilisation:Contenu sous pression. Vider...

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27 juillet 2011

Bounty décadence...

Voici une petite recette que j'ai découverte en faisant un tour sur le site de "Sucrissime", chose que je fais régulièrement car Mme Bergamotte est une tueuse ! ATTENTION, recette très très haute en calories, explosion de jean garantie ! lol ! :)) BOUNTY...

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