23 juillet 2008
Petits pois à la Tunisienne
Voici un petit plat que nous faisait ma maman, et que j'aime beaucoup. Comme je vis loin d'elle, cela me permet de me rappeler les saveurs de mon enfance...
Ingrédients :
2 escalopes de poulet coupées en morceaux
1 grosse boîte de petits-pois/carottes
6 pommes de terre "rattes" épluchées, et cuites à l'eau
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à café de curcuma
eau
Sel & poivre
Préparation :
Dans un faitout, verser l'huile et la faire chauffer, puis y faire dorer l'ail, l'oignon et le poulet (la viande doit être légèrement colorée)
Ajouter le concentré de tomates, le paprika, le curcuma, le sel, le poivre et remuer en laissant mijoter 5 mn
Verser de l'eau à hauteur, couvrir le faitout et laisser blobloter 15 mn
Enfin, ajouter les petits-pois, les carottes et les pommes de terre, et faire encore mijoter 10 mn.
Commentaires
ta recette me plait car c'est vraiment une recette de maman, qui, avec des choses simples concocte des petits ragoûts bien goûtu pour sa nichée. Je retiens, car facile, pas cher et j'ai un chéri qui adore les petits pois en boîte comme moi d'ailleurs !
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