Cooxinelle - Coox = Cuisiner xin = péché (mignon !) Elle = c'est moi !

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17 mai 2011

Duo Dinde-Crevettes aux cacahuètes et légumes sautés

Duo Dinde-Crevettes aux cacahuètes et légumes sautés

Duo Dinde-Crevettes aux cacahuètes et légumes sautés Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde détaillées en fines lanières 16 grosses crevettes décortiquées (garder la queue pour la décoration) Nouilles (environ 50g par personne) 125g de cacahuètes...

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16 mai 2011

Bo Bun aux crevettes et nems de poulet

Bo Bun aux crevettes et nems de poulet

Bo Bun aux crevettes et nems de poulet Ingrédients pour 2 gourmands : 12 grosses crevettes décortiquées (garder la queue pour la décoration) 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 3 tiges de citronnelle émincées 1 cs de nuoc mam (sauce de poisson)...

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13 mai 2011

Panna Cotta Light et coulis de framboises

Panna Cotta Light et coulis de framboises

Panna Cotta Light et coulis de framboises Ingrédients pour 3 ramequins : 20cl de lait écrémé 20cl de crème liquide 4% 30 gouttes d'Hermesetas 10 gouttes d'arôme vanille 2 cc de Maïzena 2g d'agar-agar Coulis de framboises (tout prêt) Préparation : Verser...

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13 mai 2011

Canapés Ricotta-Caviar d'Aubergines

Canapés Ricotta-Caviar d'Aubergines

Canapés Ricotta-Caviar d'Aubergines Ingrédients : Tranches de pain de mie complet (sans croûtes) Ricotta Mayonnaise (allégée pour moi) Caviar d'Aubergines maison (c'est meilleur, recette ici) Rondelles de carotte Rondelles de concombre Préparation : Tartiner...

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13 mai 2011

Caviar d'Aubergines, tout simple, tout bon !

Caviar d'Aubergines, tout simple, tout bon !

Caviar d'Aubergines Ingrédients : 3 aubergines 2 CS de jus de citron 1/2 cc de sel 3 CS d'huile d'olive Préparation : Préchauffer le four Th. 220° Laver les aubergines, couper les extrémités, les fendre en 2 dans le sens de la longueur et entailler la...

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13 mai 2011

Nouilles et Poulet sauce Teriyaki

Nouilles et Poulet sauce Teriyaki

Nouilles et Poulet sauce Teriyaki Ingrédients : 2 escalopes de poulet 1 boîte de pousses de bambou 1 boîte de pousses de soja 1 paquet de nouilles Udon 4 CS de sauce soja sucrée 2 CS de Mirin (saké doux) Quelques graines de sésame noir pour décorer Préparation...

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9 mai 2011

Envie de BoBun...

Envie de BoBun...

J'ai découvert dernièrement le BoBun, cette délicieuse salade vietnamienne, grâce à une collègue...et pourquoi ai-je attendu si longtemps ?...c'est trop bon ! En fait, je ne mange pas de boeuf, et pourtant, notre gentil traiteur asiatique du coin a accepté...

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9 mai 2011

Mousse Duo Choc'...Coeur Coulant tout Blanc

Mousse Duo Choc'...Coeur Coulant tout Blanc

Voici un heureux incident. Mon idée première était de réaliser un duo de mousses au chocolat noir et blanc, cependant, n'ayant que de la crème liquide à 4%, évidemment, ma mousse au chocolat blanc ne ressemblait pas vraiment à une mousse, mais plutôt...

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9 mai 2011

Sacristains à la cannelle

Sacristains à la cannelle

SACRISTAINS A LA CANNELLE Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Sucre en poudre Cannelle Préparation : Préchauffer le four Th. 180° Dérouler la pâte feuilletée La saupoudrer de sucre et de cannelle La refermer pour obtenir un demi-disque...

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9 mai 2011

Cheesecake Citron-Vanille Allégé Sans Cuisson

Cheesecake Citron-Vanille Allégé Sans Cuisson

CHEESECAKE CITRON-VANILLE ALLEGE Ingrédients pour un cercle de 24cm : 500g de Fromage Blanc 0% 500g de Petits Suisses 0% 3 CS d'Hermesetas 10 gouttes d'arôme Vanille 10 gouttes d'arôme Citron d'Italie 12 Feuilles de Gélatine 3 CS d'eau 200g de Céréales...

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