08 février 2012

Poêlée d'Hiver au Potiron et Champignons

POELEE D'HIVER AU POTIRON ET CHAMPIGNONS   Ingrédients : 250 g de potiron coupé en petits morceaux 1 grosse barquette de champignons coupés 2 escalopes de poulet émincées 2 oignons émincés 1 gousse d'ail écrasée Sel, poivre 1/2 cuillère à café de muscade 10 cl de crème liquide légère 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Faire revenir dans l'huile l'oignon, l'ail, puis le poulet Ajouter ensuite les champignons, puis le potiron Saler, poivrer, saupoudrer très légèrement de muscade, remuer et laisser... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Macarons tout choco !

  Petite expérience du dimanche : le macaron tout chocolat avec en exclusivité, l'utilisation d'une meringue italienne, une première pour moi. Et quel résultat ! Je crois que ça y est, j'ai trouvé ma recette fétiche des macarons, je la tiens, je la tiens ! Ils sont tous jolis, belle coque bien lisse, cuisson nickel, aucune accroche sur la feuille de cuisson, et, "last but not least', ZE collerette qui fait qu'un macaron est un macaron !   MACARONS AU CHOCOLAT     Ingrédients : Pour les (48) coques (de 3 à 5... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Mini-cakes coeurs Nutella et crème de marrons ! Yummy !

Toujours dans les essais de mes mini-moules à cakes en silicone. Cette fois, expérience sucrée sur base de recette de moelleux à la poudre d'amandes, avec une surprise à l'intérieur ! ;p Pour la recette du moelleux à la poudre d'amandes, je me suis largement inspirée de la page 158 de l'ouvrage intitulé "Chocolat, Moelleux et Fondants" (chez Hachette Pratique)...encore un cadeau de Noël...puisque je vous dis que j'ai été gâtée ! MINI-CAKES COEURS NUTELLA ET CREME DE MARRONS     Ingrédients pour 6 mini-cakes : ... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Mini-cakes et muffins olives-chèvre-romarin

J'ai été gâtée Noël dernier, on m'a offert 6 petits moules en silicone tous mignons avec un livre d'accompagnement contenant des recettes sucrées et salées. Voici donc ma première expérience salée avec ces mini-moules.   MINI-CAKES ET MUFFINS OLIVES NOIRES / CHEVRE / ROMARIN Ingrédients pour 6 mini-cakes : 120 gr de farine 2 oeufs 7 cl de lait 7 cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique Sel, poivre 60 gr de fromage de chèvre 1 cc de romarin séché moulu 10 olives noires dénoyautées Préparation : ... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

La Soupe à L'Oignon

Un petit parfum de tradition avec cette soupe à l'oignon onctueuse et enveloppante pour un début d'année 2012 tout en douceur. Bonne Année ! LA SOUPE A L'OIGNON   Ingrédients pour 4 personnes : 4 CC de beurre 4 oignons 2 CS de farine 200 ml de vin 750 ml de bouillon 4 tranches de pain Gruyère râpé Sel Poivre Thym Préparation : Faire dorer les oignons émincés dans le beurre Ajouter en saupoudrant la farine puis le vin Lorsque le mélange commence à épaissir, incorporer le bouillon petit à petit en remuant ... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Ze mythique "Fondant au chocolat" (qui tue !)

Aussi incroyable que cela puisse paraître, pour une mordue du chocolat comme moi, je n'avais jamais tenté l'expérience fondant au chocolat, et pour cause, il existe un nombre incalculable de recettes, ce qui me laissait perplexe. Afin d'en avoir le coeur net (et surtout la bouche pleine de chocolat ! hi ! hi !), je suis allée faire un tour sur un site qui est devenu pour moi LA référence en cas de doutes, de questions, de problèmes culinaires en tout genre, j'ai cité "L'Atelier des Chefs" (clic). FONDANT AU CHOCOLAT perrrrrfect ! ... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

La salade orientale de Miss C.

Voici une salade que j'ai découverte grâce aux talents de Miss C. Merci à toi la Miss ;))) ! C'est un plat assez riche et consistant, mariant des saveurs douces et très agréables au palais. La Salade Orientale de Miss C.   Ingrédients : 2 avocats 3 tomates 1 boîte de pois-chiches 1 oignon Huile d'olive Sel Cumin Préparation : Éplucher et découper les avocats en dés, faire de même avec le tomates Egoutter les pois-chiches et les incorporer Émincer l'oignon et les rajouter... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Petit plat d'automne

Ahhh, l'automne, ses couleurs chatoyantes et sa douce mélancolie des jours printaniers. J'adore cette saison et tous les fruits et légumes qui y sont rattachés. Voici un petit plat typiquement automnal, une réédition car c'est un plat populaire à la maison. Pour la recette avec la version courge butternut, c'est par ici. Pour ma part, ce mois-ci, ce fut avec du potimarron. Quand j'ai vu ces jolies stries oranges et vertes, je n'ai pas pu résister ! lol !
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07 septembre 2011

Pâtisseries orientales "home made" pour l'Aïd

Cette année, j'ai pris une leçon de confection de pâtisseries orientales chez ma maman. Il faut dire qu'elle nous régale depuis des années avec des douceurs toutes aussi variées les unes que les autres. MAKROUDHS BAKLAWAS "BI-GOUT" AMANDES-PISTACHES NOUGATS BOUCHEES AUX AMANDES NATURE ET A LA PISTACHE
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07 septembre 2011

Salade mâche, féta, melon...FRESH !

Le peu de rayons de soleil que nous avons vus cet été m'ont tout de même donné envie de fraîcheur. Je vous propose une grande salade-repas, originale par son côté sucré-salé...Régalez-vous ! Ingrédients : Salade de mâche 1 petite échalote finement émincée Féta Cubes de pomme de terre cuits Lentilles 1/4 de melon coupé en cubes 1 petite poignée de graines (tournesol, courges..) Préparation : Rien de plus simple, on dépose les ingrédients dans une grande assiette On adapte les... [Lire la suite]
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