Cooxinelle

6 mai 2012

Cheesecake Poires - Lychees

Lors d'un voyage en Afrique du Sud, j'ai eu la chance de goûter à une boisson totalement affolante, très rafraîchissante et agréable à base de poires et de lychees. L'association de ces deux fruits fut pour moi comme une révélation, pourquoi n'y ai-je...

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9 avril 2012

Trio de trifle framboises, fraises et bananes

Une recette de douceur légère et gourmande à la fois, pour un dessert aérien et qui régale les papilles, inspirée du livre : Cooxi-story : La première recette de ce dessert britannique date de 1560. Le trifle n'était alors qu'une crème cuite parfumée...

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9 avril 2012

Apéro dinatoire LIGHT

Canapés de carottes aux rillettes de saumon et à l'aneth Canapés de concombre aux rillettes de thon et persil Barquettes d'endives fromage ail-herbes et noix Brochettes tomates-mozarella-basilic à tremper dans une sauce moutarde-huile d'olive-vinaigre...

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17 février 2012

Madeleines....mmmm !

Il y a longtemps que je voulais acquérir des moules à madeleines pour réaliser ces petites douceurs symbole de la pause café ou thé. Et bien c'est chose faite, voici donc mon test ! Un peu d'histoire : La madeleine de Commercy porterait le prénom d'une...

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16 février 2012

Shorba Sheïr (Soupe à l'orge et aux légumes)

SHORBA SHEIR (SOUPE A L'ORGE ET AUX LEGUMES) Ingrédients : 1 poignée d'orge concassé lavée 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 gousse d'ail écrasée 1 oignon émincé 2 escalopes de poulet (facultatif) 1 grand verre d'eau 1 verre à thé de graines d'orge...

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16 février 2012

Crème aux graines de pins d'Alep (Assida Zgougou) et de noisettes

En Tunisie, le Zgougou, ou graines de pins d'Alep est un produit indispensable pour préparer Ze recette du Mouled (l’anniversaire de la naissance du prophète Mahomet) : l'Assida (=crème) Zgougou. Cette crème est également déclinable avec des noisettes....

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12 février 2012

La Praluline : Essai numéro 1

En me baladant à Paris, je passe devant une vitrine qui vend des pralines roses, ces amandes enrobées de sucre caramélisé et coloré...et là, je bloque, grand dilemme, car je me trouve devant une boutique absolument affolante "La Mère de Famille" ( clic...

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12 février 2012

Les Crêpes Normandes au Cidre

LES CRÊPES NORMANDES AU CIDRE (Version salée) Ingrédients pour environ 10 crêpes : 250 g de farine 250 ml de lait demi-écrémré 250 ml de cidre brut 4 oeufs 30 g de beurre 1 pincée de sel Garniture : fromage râpé oignons caramélisés dans une goutte d’huile...

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8 février 2012

Macarons salés : Ciboulette et Pesto

Cette recette est dédiée à Cooxi-Soeurette qui a eu la merveilleuse idée de m'offrir un cours de macarons. Merci à toi ! Depuis, je macarone à tout va car c'est lors de ce cours que j'ai appris la technique de la meringue italienne, mon astuce fétiche...

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8 février 2012

La Tarte Normande au Cidre

Voici une recette qui change de la tarte aux pommes classique et qui fait toujours son petit effet, par ailleurs, recette super simple qui nécessite peu d'ingrédients, donc, économique... vite !!! Il faut l'essayer ! :)) LA TARTE NORMANDE AU CIDRE Ingrédients...

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