12 janvier 2008

Parfumé, embaumant à rendre fou !

Comme à son habitude, Cooxinelle aime faire des petites douceurs, surtout le week-end quand le doudou lui rappelle que "On a plus rien à grignoter ?"....réfléchis Cooxinelle, qu'avons-nous dans les placards ? Bon, on a du sucre, on a de la farine, on a aussi du beurre au frigo. A tiens, une pomme qui traîne dans le panier à fruits, faut que je l'utilise sinon, elle va finir périmée ! Que puis-je faire avec tout ça ? UN MOELLEUX POMMES-CANNELLE Ingrédients : 100g de beurre fondu 100g de sucre 50g de... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Chinoiserie...

Potages, soupes, consommés, autant de petits plats d'hiver qui réchauffent et rééquilibrent nos excès d'après les fêtes. Les soupes thaïlandaises sont d'un goût et d'un raffinement extrêmes, cependant, il y a une soupe chinoise que j'ai toujours aimée, c'est le potage pékinois. J'en avais assez d'attendre d'aller au resto pour en manger, alors j'ai décidé de m'y mettre, c'est partiiiiiiiii : LE POTAGE PEKINOIS Ingrédients : · 1 litre de bouillon de poule· 2 blancs de poulet· 1 boîte de Pousses de bambou· 8 Champignons... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Lundi vite fait...

Lundi soir, quand on rentre du boulot, la dernière chose dont on ait envie, c'est bien de passer des heures devant les fourneaux, alors, pour faire vite (si, si, je vous promets, ne vous découragez pas à cause de la longueur de la liste d'ingrédients), bon, et économique vu qu'il y avait des courants d'air dans mon placard, j'ai décidé de faire un plat de nouilles asiatiques. Petit aparté sur la cuisine asiatique : elle nécessite beaucoup de découpages, d'éminçages et autres triturages, alors je vous conseille trèèèèèèès... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

La Galette des Rois !

C'est le dimanche 06 janvier, c'est l'Epiphanie, c'est donc le jour de la galette des rois. Or, j'ai toujours eu l'habitude de manger la bonne galette des rois du boulanger, mais ici, en Belgique, il est difficile de trouver un bon boulanger français qui serait de surcroît ouvert le dimanche. Ainsi, Cooxinelle a remonté ses manches, et elle l'a faite elle-même sa galette, oui, oui, on est jamais mieux servi que par soit-même, alors pourquoi attendre ? LA GALETTE DES ROIS Ingrédients : - 2 pâte feuillettées (faut pas... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Crème Cho-CoCoCo et Moelleux aux noisettes

Tiens fait pô bô, et si je me faisais un petit goûter du samedi après-midi tout en douceur et en moelleux ? LA CREME CHO-COCOCO Ingrédients pour 4 petits ramequins : 3 jaunes d'oeuf 3 cuil. à soupe de sucre (ou de miel ou de Canderel) 1 et 1/2 cuil. à soupe de Maïzena 1/2 L de lait 6 à 8 bonnes cuil. à soupe de cacao en poudre Environ 4 cuil. à soupe de noix de coco en poudre Préparation : Mettre le lait dans un saladier, et bien le mélanger au cacao avec un fouet. Ensuite, passer au micro-ondes 3... [Lire la suite]
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31 décembre 2007

Mon repas du Nouvel An 2008

Pour le nouvel an, j'étais chez moi, en tête-à-tête avec mon chéri, et j'ai voulu nous faire plaisir. Je lui ai demandé ses désirs pour cette soirée, et tout-de-go il m'a répondu :"Je veux un repas asiatique". Qu'à cela ne tienne, allons-y pour un repas asiatique....mais avant, il a bien fallu assurer l'apéro. APERO ET PETITS GRIGNOTTAGES Pour l'apéro, ce fut foie gras pour Monsieur sur des petits canapés de baguette coupée en rondelles, et pour Cooxinelle (qui en a quand même partagé avec lui, trop Princesse !),... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

Mes petits biscuits de Noël 2007

A la période de Noël, je deviens trèèès gourmande, et j'ai des envies compulsives de sucre. Afin de les satisfaire, et de faire également plaisir autour de moi, car l'essence de la cuisine est le partage, je me suis mise à confectionner des petits biscuits, et pour ce faire, je me suis largement inspirée du site de Bergamotte que je remercie ici chaleureusement pour sa générosité (http://bergablogue.blogspot.com/). LES PETITES LUNES AUX NOISETTES (pour 40 biscuits) : Ingrédients : * 250g de farine* 100g de noisettes en... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Crème Choco/Noisettes

Encore un dimanche de pluie, et donc, une nouvelle recette : LA CRÈME CHOCOLAT AUX NOISETTES Ingrédients pour 4 ramequins : 3 jaunes d'oeuf 3 cuil. à soupe de sucre (ou de miel) 1 et 1/2 cuil. à soupe de Maïzena 1/2 L de lait (j'aime bien le remplacer par du Lait de Soja à la Vanille, plus digeste et trop bon !) 6 à 8 bonnes cuil. à  soupe de Nesquick (ou autre) ou Cacao Van Houten (dans ce cas-là, on peut mettre plus de sucre ou de miel, on peut même remplacer par du Canderel en cas de régime) ... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Crumble Tomates-Chèvre-Basilic et tagliatelles de courgettes

Les dimanches de pluie, je m'ennuie car je ne peux pas sortir de chez moi au risque d'être trempée et malade, alors, quand le temps s'y prête, je me mets aux fourneaux, et je popotte des petits plats pour le plus grand bonheur de mon doudou. Et, quoi de plus gai pour un dimanche de pluie que de cuisiner un plat aux accents méditerranéens pour mettre du soleil dans la cuisine ? ! CRUMBLE DE TOMATES-CHEVRE-BASILIC ET TAGLIATELLES DE COURGETTES (Merci à Cyril Lignac pour ses recettes hautes en goût et en couleurs...on... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

La soupe Thaï "Tom Yam Kung"

Je me suis récemment prise de passion pour la cuisine thaïlandaise. Et voici comment débuta l'idylle : mon chéri m'a invité au restaurant thaïlandais, tout simplement, et comme à mon habitude, quand je vais au resto, et que ça me plaît, j'essaie par tous les moyens de reproduire les mets dégustés, et ce qui attira mes mirettes et mes papilles ce soir-là, ce fut : LA SOUPE TOM YAM KUNG (Tom=soupe / Yam=citronelle / Kung=crevettes) Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de grosses crevettes crues  1L de... [Lire la suite]
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