750 grammes
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Cooxinelle
23 septembre 2008

Les Chouquettes

Les Chouquettes
J'ai tenté la pâte à choux de nombreuses fois, mais elle n'était jamais réussie. Cet outrage est réparé grâce à une recette toute simple que j'ai trouvé enfouie dans un de mes vieux livres de cuisine. Ingrédients : 60gr de beurre 60gr de farine 125 ml...
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23 septembre 2008

Citron confit et son sirop

Citron confit et son sirop
Cet été, j'ai réalisé des litres et des litres de citronnade (recette ici), et suite à cela, il me restait des tonnes de zestes de citron avec lesquels je ne savais que faire, mais que je n'avais pas envie de jeter. J'ai donc décider de confectionner...
22 septembre 2008

Le Trianon : Test n°1

Le Trianon : Test n°1
Le Trianon (ou Royal pour certains), comme l'Opéra (L’opéra est un entremet au chocolat et au café. Il est constitué d’une succession de biscuit joconde imbibé d’un sirop au Grand Marnier ou au cointreau, de ganache et de crème au beurre recouverte par...
22 septembre 2008

Givrées, ces amandes et noisettes !

Givrées, ces amandes et noisettes !
Je classerais cette recette dans les "heureux accidents". En effet, mon intention première était de réaliser du pralin en vue d'un Trianon ou Royal (le premier test, dans un prochain billet). Et bien, je ne sais pas bien ce qui s'est produit dans mon...
22 septembre 2008

La Pâte de Spéculoos...ou je meurs !

La Pâte de Spéculoos...ou je meurs !
Habitant depuis maintenant 1 an et demi dans LE pays du spéculoos, j'ai nommé la Belgique, je ne pouvais ignorer plus longtemps l'existence de la pâte de spéculoos : cette merveilleuse petite chose qui se tartine très bien "sur tout support de votre choix"...
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18 septembre 2008

Ultra Moelleux Citron - Pavot

Ultra Moelleux Citron - Pavot
Quoi de plus sympa pour fêter l'anniversaire d'une collègue de travail (clin d'oeil Petite Sirène ! ;p) que de lui préparer un gâteau fait-maison ? C'est aussi l'occasion de faire une petite pause café tout à fait chouette au boulot ! Ingrédients (pour...
16 septembre 2008

Biscuits crousti-fondants sans beurre ni oeufs

Biscuits crousti-fondants sans beurre ni oeufs
L'envie de faire des biscuits sans beurre et sans oeufs me taraude depuis un petit moment, et hier soir, ayant le nécessaire sous la main et le temps, j'ai décidé de m'y mettre. Ce n'est absolument pas difficile à faire et c'est savoureux. Ces petits...
15 septembre 2008

L'ultime "Crumble aux pommes"

L'ultime "Crumble aux pommes"
J'ai testé plusieurs recettes de crumble aux pommes, mais je n'ai jamais été entièrement satisfaite de ma pâte à crumble : soit trop molle, soit trop compacte, soit pas assez croustillante, etc. Je pensais qu'il suffisait de mettre les mêmes quantités...
15 septembre 2008

Soupe de melon gourmande...

Soupe de melon gourmande...
Dans la vie, il faut savoir prendre des décisions tranchées, et quand on a un beau melon dans le frigo qui menace de pourrir, il faut agir ! Chose dite, chose faite : Ingrédients pour 2 bols (gourmands ;p) : 1 melon 1 banane (pour "lier") 2 boules de...
10 septembre 2008

Tarte Abricots / "Cocotine"

Tarte Abricots / "Cocotine"
Après la tarte amandine poire/choco, la tarte coco/choco, j'ai voulu décliner avec un autre fruit : l'abricot. J'ai pensé que la douceur de la noix de coco atténuerait l'acidité de l'abricot, et ce fut le cas...une tarte délicieuse à consommer au goûter...
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