04 août 2008

Apéritif dînatoire végétarien jusqu'au bout de la nuit !

Nos amis parisiens (et futurs mariés !) sont venus passer le week-end avec nous à Bruxelles. Afin de les accueillir en bonne et due forme, et ne pas passer mon temps à faire des aller-retours terrasse-cuisine, j'ai opté pour la solution apéro-dînatoire...ou bien "Drunch" (mix de lunch et dinner ! ;p). J'ai donc préparé tout un tas de "petits grignotages" qui nous ont en fait bien calés ! Mini-Muffins à la tomate confite, Crostini tomate-mozza-basilic, Petits palmiers à la tapenade verte Les... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Salade aux accents du Sud et croc' ricotta-aneth

Je ne sais pas pour vous, mais moi, cette chaleur (bien qu'attendue et désirée) m'assomme littéralement, et de ce fait, je ne supporte plus ma gazinière, et encore moins mon four. Raison pour laquelle j'essaie d'élaborer des plats sans cuisson. Ainsi, place à la créativité au travers de salades variées et colorées ! Ingrédients : Quelques feuilles de salade verte (laitue) 1 tomate coupée en rondelles 1/2 concombre coupé en rondelles 1/2 poivron rouge coupé en rondelles 1 carotte détaillée en... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Clafoutis carottes / poivron vert

Je n'avais jamais tenté l'expérience clafoutis auparavant, mais là, il me restait des carottes, et ne sachant que faire, je me suis dit que le clafoutis ferait bien l'affaire en fin de compte. Ingrédients : 500g de carottes cuites à la vapeur et coupées en morceaux 1 poivron vert détaillé en lanières 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 3 oeufs 80g de farine 200g de fromage blanc 0% 1 cuil. à café de cumin 1 cuil. à café de noix de muscade 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel & poivre... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Tortillas...arrrriba !

Hola los amigos, j'aurais voulu commencer par la pub de Pulco citron avec le mexicain qui dit, en relevant son sombrero, :"Ahhhh, il fait trop chaud pour travailler..."...mais non, car il ne fait pas chaud, et je travaille..grrr, allez, courage, plus qu'1 mois, et c'est la vacances. Tout ça pour dire que le besoin de repos se fait sentir, et qu'à ce titre, je cuisine de plus en plus paresseusement, afin de profiter de mon canapé le plus possible ! ;p Ingrédients : 4 tortillas (que j'ai acheté toutes prêtes dans le... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Pita Boursin-Tomates et tagliatelles végétales

Le dimanche soir, en général, on pense déjà à la semaine qui arrive, au lundi imminent et à la tête qu'on va présenter à ses collègues et son patron...une tête du lundi en somme ! Mais le dimanche soir, c'est aussi la dernière soirée tranquille de la semaine, et c'est la raison pour laquelle il faut se faire plaisir en dégustant un bon petit dîner pour avoir la pêche le lundi. Aussitôt dit, aussitôt fait : Ingrédients pour 2 personnes : 2 pitas (à réchauffer au grille-pain 2 mn) 1/2 Boursin Figues et Noix ... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Feuilletés ricotta-champignons

Pour cette recette, je me suis inspirée de l'esthétique des feuilletés aux abricots que j'ai toujours trouvé très jolis : J'ai voulu décliné cette recette de dessert en plat salé, et voici ce que cela donne : Ingrédients pour 4 feuilletés : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 belle barquette de champignons de Paris 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées sel & poivre 4 cuil. à soupe de ricotta quelques feuilles de salade pour accompagner Préparation : Mettre le four à... [Lire la suite]
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28 juin 2008

Fière de mes tomates...

CooxiZ'om est très doué en ce qui concerne les plantes et la nature, j'avoue qu'en ce qui me concerne, je les respecte énormément, mais je n'ai hélas pas "la main verte"...je me contente donc en général d'aider et d'arroser. Il a eu l'excellente initiative il y a quelques temps de planter des tomates-cerisestomates-cerises sur notre terrasse, et nous avons fait la cueillette dernièrement...ces tomates étaient si jolies et mignonnes que j'ai absolument tenu à les "mettre en scène". DÉFILE DE TOMATES-CERISES/MOZZA... [Lire la suite]
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28 juin 2008

Pita sucré-salé, biscotte au tzatziki et salade asiatique

Après les tartines, et les fabrications de pain "home-made", j'ai décidé de gagner un peu de temps (l'appel du soleil ! hey ! hey !) en achetant des pitas toutes prêtes...cependant, j'ai décidé de les "customiser" à la façon Cooxinelloise ... Pour le tzatziki : 1 cuil. à soupe de fromage de chèvre 2 cuil. à soupe de fromage blanc 0% 1 concombre (épluché ou non, vidé de ses graines et coupé en petits cubes) Sel, poivre et aneth Commencer par mélanger le fromage de chèvre au fromage blanc avec... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Saint jaques, thon rouge et fusillis scampis

Ci-dessous, vous verrez mon dîner de vendredi soir. Là où je travaille, nous avons une cafétéria tenue par Mister L. Vendredi dernier, il y avait une réunion importante, et il s'est occupé du déjeûner...sauf que tout n'est pas parti, et qu'il y avait plein de restes qui auraient finis à la poubelle hélas. Alors, Mister L nous a invité mes collègues et moi à nous servir, chose que j'ai faite. J'ai récupéré : Des coquilles saint-jaques crues (sans corail) découpées en tranches sur lit de brocolis et choux-fleurs* Quelques... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Salade de naïade...

Hello les p'tits gourmands, Cooxinelle est toujours en guerre contre les kilos, et pour cette bataille, cette lutte acharnée et sans mercis , mon arme, c'est la salade, attention, ça va faire mal ! (;p) SALADE ENDIVE-TOMATES-CONCOMBRE Ingrédients : 1 endive coupée 2 tomates coupées 1/2 concombre coupé Sel, poivre et cette délicieuse vinaigrette (Light biensûr !) de chez D&L Tadaaa, vite fait, bien fait, et super bon !
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