Panna Cotta Light et coulis de framboises

Panna Cotta Light et coulis de framboises

Ingrédients pour 3 ramequins :

• 20cl de lait écrémé
• 20cl de crème liquide 4%
• 30 gouttes d'Hermesetas
• 10 gouttes d'arôme vanille
• 2 cc de Maïzena
• 2g d'agar-agar
• Coulis de framboises (tout prêt)

Préparation :

1. Verser le lait, la crème, l'hermesetas, l'arôme vanille, la maïzena et l'agar-agar dans une casserole et remuer au fouet jusqu'à parfaite dissolution de tous les éléments
2. Placer la casserole sur le feu et remuer constamment au fouet jusqu'à épaississement, faire bouillir une minute, retirer du feu
3. Verser dans les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour 1h minimum
4. Démouler en glissant la pointe d'un couteau sur les contours du ramequin, napper de coulis de framboises.

Voici la version gourmande surmontée d'une boule de glace à la vanille ;p