09 mai 2011

Envie de BoBun...

J'ai découvert dernièrement le BoBun, cette délicieuse salade vietnamienne, grâce à une collègue...et pourquoi ai-je attendu si longtemps ?...c'est trop bon ! En fait, je ne mange pas de boeuf, et pourtant, notre gentil traiteur asiatique du coin a accepté de me le faire au poulet et crevettes...un pur délice ! Dimanche soir, envie frénétique de Bobun, et pas tous les ingrédients en main, alors voici ma version sortie du placard (en tous cas, je compte bien faire le VRAI Bobun dès que j'aurai dévalisés les Frères Tang).

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 Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 boîte de champignons
  • 1 boîte de pousses de soja
  • 1 paquet de nouilles Udon
  • 2 CS de sauce soja sucrée
  • 1 CS de sauce de poisson
  • 6 gouttes d'arôme citronnelle
  • 6 gouttes d'arôme noix de coco
  • Quelques graines de sésame noir pour décorer

Préparation (idéalement au wok) :

  1. Émincer le poulet en fines lamelles et le faire mariner dans la sauce soja, la sauce de poisson et les arômes.
  2. Émincer le poivron et le faire revenir avec une petite vaporisation d'huile l'olive, ensuite rajouter le poulet dont on aura réserver la marinade.
  3. Une fois le poulet cuit, rajouter le soja et les champignons, remuer et faire cuire 5mn. Rajouter ensuite les nouilles Udon en versant par dessus le reste de la marinade. Faire mijoter de nouveau 5mn et servir sans attendre saupoudré de graines de sésame noir.

 

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Posté par KoxinL à 12:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires sur Envie de BoBun...

    Moi aussi j'ai des envie de Bobun depuis quelques temps...et je crois que comme toi je vais bientôt sauter le pas ! Bravo pour les tiens en tout cas, ils sont plus qu'appétissants !

    Posté par LeDébutDeLaFaim, 16 mai 2011 à 15:25
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