Saint Jacques et nouilles sautées à la thaïlandaise

Voici un plat que j'ai fais le 1er janvier pour bien commencer l'année.

Ingrédients :

• Saint Jacques

• 1 noix de Beurre

• 1/2 gousse d'Ail

• Nouilles Wonton

• 1 CS d'huile neutre

• 2 CS de sauce pour nems (achetée dans le commerce)

• Pousses de jeune maïs

• Jeunes pois

• 2 carottes coupées en fin bâtonnets

• Soja frais

• 1 oignon

• Jeunes oignons émincés

• Basilic thaï émincé

• Coriandre thaï émincé

• Noix de cajou caramélisées aux graines sésame concassées

Préparation :

Les Saint Jacques

1. Les couper en lamelles d'environ 1cm d'épaisseur

2. Faire chauffer une noix de beurre, écraser 1/2 gousse d'ail et faire rissoler

3. Introduire les Saint Jacques et les faire dorer 3 mn de chaque côté

4. Saler à la fleur de sel...miam ! ;p

Les Nouilles

1. Faire revenir l'oignon émincé dans 1 CS d'huile neutre de préférence dans un wok

2. Rajouter soja, carottes en bâtonnets, jeunes maïs et pois, puis remuer à feu vif quelques instants

3. Baisser le feu, et laisser cuire les légumes encore 6/7 mn...pas de trop afin de garder leur côté croquant

4. Faire bouillir une grande quantité d'eau et y plonger les nouilles Wonton pendant 3 mn, puis les égoutter

5. Les rajouter dans le wok, et bien mélanger

6. Enfin, assaisonner grâce à la sauce pour nems

7. Servir avec coriandre, basilic et jeunes oignons émincés

8. Final touch : saupoudrer avec de la noix de cajou ou des cacahuètes et se ré-ga-ler ! ;p

Comments

[KiKi]

que ça doit être bon ! !

[Lisanka]

Un plat très sympa!

[carochococo]

Oh! ben justement j'avais très envie de plats asiatiques pour ce soir????

[claudie]

j'adore ce type de plat et en plus tu as fais une superbe présentation hummm ça me donne faim!