750 grammes
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Cooxinelle
22 octobre 2008

*o* Savoureuse et ontueuse soupe de courge butternut *o*

Afin d'utiliser la fin de ma courge butternut, j'ai décidé de réaliser un bon petit potage d'automne pour se réchauffer en attendant le retour des beaux jours.

P1030633

Ingrédients :

  • 650g de courge butternut épluchée et coupée en dés

  • 3 carottes épluchées et coupées en rondelles

  • 2 échalotes

  • 25cl de crème liquide

  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

  • 75 cl de bouillon de légumes (2 cubes)

  • 1/2 cuil. à café sel iodé

  • 1/2 cuil. à café poivre du Sichuan

  • 1 cuil. à café de romarin en poudre

  • 4 gouttes de tabasco

Préparation :

  1. Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive, sur feu doux

  2. Rajouter la courge, les carottes, le bouillon et la crème

  3. Saler et poivrer, puis rajouter le romarin

  4. Laisser cuire à découvert 30mn

  5. Mixer et déguster !

P1030635

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Commentaires
C
tu n'arrêtes pas en ce moment !! que de délicieuses recettes : je prendrais bien un peu de soupe suivi de spère à la coco :-)
Cooxinelle
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Cooxinelle
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