15 septembre 2008
Tomates farcies et riz "provençalisant"
Suite à mes congés dans le Lubéron, j'ai apporté un joli bouquet de sarriette que j'ai moi-même cueillie, mais que je n'avais pas encore utilisé...cet affront est réparé grâce au riz que je présente aujourd'hui.
Ingrédients :
2 belles tomates fermes
250g de champignons émincés
1 échalote
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/4 de Boursin Ciboulette/Échalote
1 verre de riz
3 verres d'eau
1 cuil. à café de bouillon de poule en poudre
3 branches de sarriette
Sel & poivre
Préparation :
Commencer par ébouillanter les tomates rapidement, puis les placer dans de l'eau glacée. Retirer la peau, et vider l'intérieur. Jeter une pincée de sel dedans, et les retourner sur une assiette
Préchauffer votre four Th. 200°
Faire chauffer l'huile, émincer l'échalote et la faire dorer quelques minutes. Ensuite, rajouter les champignons, et faire cuire 10mn. Baisser le feu, et intégrer le 1/4 de Boursin en remuant afin de le faire fondre dans les champignons.
Récupérer vos tomates, et les farcir de champignons au Boursin, les placer dans un plat allant au four
Autour, verser le verre de riz cru, puis les 3 verres d'eau. Par dessus, verser en pluie le bouillon de poule, la sarriette, le sel et le poivre.
Enfourner le tout pour 1/2 heure (en surveillant la cuisson du riz : remuer de temps en temps).
Verdict : d'après le CooxiZom "on sentait trop le goût de la sarriette" (penser à réduire la prochaine fois), cependant, le plat dans sa globalité était réussi. Je n'avais jamais fait cuire de riz au four, mais je dois dire que ça fait gagner un temps fou, et c'est bien pratique ! ;p Quant aux champignons au Boursin, c'est une idée à retenir car c'était SUC-CU-LENT !
Commentaires
Humm la sarriette, trop bon !!
j'aime bien, enfin une jolie recette végé!!!!!! je vais tester pr un midi cette semaine. Merci!
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