11 août 2008

Trop de jaunes d'oeufs ? Voilà comment recycler !

Toujours suite à mon "biscuitage" intensif du week-end dernier, il me restait 4 jaunes d'oeufs. Afin de les utiliser "à bon escient", je me suis lancée dans la confection d'un :

ROULE AU NUTELLA

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Ingrédients pour la génoise :

  • 100g de sucre

  • 4 jaunes d'oeufs + 100ml de lait ou 4 oeufs entiers

  • 125g de farine

Préparation :

  1. Battre le sucre et les oeufs (et lait éventuellement) pendant au moins 10mn afin de donner son côté "aérien" à la génoise

  2. Rajouter ensuite la farine, et mélanger de nouveau

  3. Enfourner Th.200° pour 15mn dans un plat beurré et fariné

Phase délicate : Le montage

Démouler la génoise à la sortie du four, et la poser sur une feuille de papier alu. La badigeonner de Nutella (ou autre : confitures, caramel, lemon curd...) et rouler délicatement. Serrer le rouleau, l'emballer dans le papier alu, et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Remarque : j'ai désespérément chercher encore et encore une bonne recette de génoise qui ne soit pas un "étouffe-chrétien", une "brique dans le ventre" ou une "Bob-L'éponge", et là, je crois avoir trouvé ZE méthode, car elle est légère, aérienne et moelleuse...et elle le reste ! Preuve en est : j'ai laissé traîné par oubli ce gâteau sur la table de la cuisine toute une nuit, et le lendemain, il était encore moelleux à souhait !

Posté par KoxinL à 15:28 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires sur Trop de jaunes d'oeufs ? Voilà comment recycler !

    Ah moi c'était roulé à la framboise. Le tiens à l'air bon. Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 11 août 2008 à 16:51
  • super recyclage!

    Posté par laetitialily, 11 août 2008 à 18:43
  • Hummmmm y'a rien à dire mais plus qu'à déguster!

    Posté par Eol, 11 août 2008 à 19:04
  • Et bien je garde ta recette dans mes petits papiers !!
    Super !
    Bizzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par Barbichounette, 11 août 2008 à 21:46
  • Fait cet aprem avec une tite modif (yaourt a la place du lait): à moi les meringues!!! Merci!

    Posté par ana, 16 avril 2009 à 21:04
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