11 août 2008
Trop de jaunes d'oeufs ? Voilà comment recycler !
Toujours suite à mon "biscuitage" intensif du week-end dernier, il me restait 4 jaunes d'oeufs. Afin de les utiliser "à bon escient", je me suis lancée dans la confection d'un :
ROULE AU NUTELLA
Ingrédients pour la génoise :
100g de sucre
4 jaunes d'oeufs + 100ml de lait ou 4 oeufs entiers
125g de farine
Préparation :
Battre le sucre et les oeufs (et lait éventuellement) pendant au moins 10mn afin de donner son côté "aérien" à la génoise
Rajouter ensuite la farine, et mélanger de nouveau
Enfourner Th.200° pour 15mn dans un plat beurré et fariné
Phase délicate : Le montage
Démouler la génoise à la sortie du four, et la poser sur une feuille de papier alu. La badigeonner de Nutella (ou autre : confitures, caramel, lemon curd...) et rouler délicatement. Serrer le rouleau, l'emballer dans le papier alu, et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Remarque : j'ai désespérément chercher encore et encore une bonne recette de génoise qui ne soit pas un "étouffe-chrétien", une "brique dans le ventre" ou une "Bob-L'éponge", et là, je crois avoir trouvé ZE méthode, car elle est légère, aérienne et moelleuse...et elle le reste ! Preuve en est : j'ai laissé traîné par oubli ce gâteau sur la table de la cuisine toute une nuit, et le lendemain, il était encore moelleux à souhait !
Commentaires
Ah moi c'était roulé à la framboise. Le tiens à l'air bon. Bonne journée.
super recyclage!
Hummmmm y'a rien à dire mais plus qu'à déguster!
Et bien je garde ta recette dans mes petits papiers !!
Super !
Bizzzzzzz
Barbichounette
Fait cet aprem avec une tite modif (yaourt a la place du lait): à moi les meringues!!! Merci!
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