Cooxinelle

Préparation :

1. Préchauffer le four Th. 200°

2. Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel

3. Dans un autre récipient, battre l'oeuf, le beurre fondu et le lait

4. Introduire le 2ème mélange dans le premier, bien remuer, rajouter les tomates confites et répartir dans les moules à muffins

5. Enfourner pendant 25mn.

Crostinis tomate-mozzarella-basilic

Ingrédients :

• 1 baguette

• 1 boule de mozzarella

• quelques tomates cerises

• du basilic ciselé

• sel de guérande

• huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four Th. 200°

2. Couper la baguette en petites rondelles pour faire des canapés

3. Badigeonner chaque rondelle avec de l'huile l'olive, à l'aide d'un pinceau de cuisine

4. Enfourner les rondelles de baguette sous le grill pendant 10mn (il faut que ce soit croustillant à l'extérieur et encore un peu moelleux à l'intérieur)

5. Pendant ce temps, couper la boule de mozzarella en rondelles, et les tomates cerises en deux

6. Sortir les crostinis du four, placer une tranche de mozza dessus, saler au sel de guérande, saupoudrer d'un peu de basilic, puis décorer avec la demi tomate cerise

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 1 boîte de tapenade verte

Préparation :

1. Dérouler la pâte, et la badigeonner de tapenade

2. Rouler la pâte des 2 côtés pour que ces derniers se rejoignent au milieu

3. Placer la pâte au congélateur une dizaine de minute afin de rendre la coupe plus facile

4. Découper des rondelles dans le "boudin" fait à partir de pâte feuilletée

5. Placer vos palmiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20mn

Cake au pesto-amandes coupé en dés, crackers et pringles à la ricotta-aneth

Ingrédients :

• 180g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 180ml de lait

• 125g de pesto

• 1 poignée d'amandes concassées

• 3 oeufs battus

• La recette indiquait de mettre en plus 3 cuil. à soupe d'huile d'olive et 100g de fromage râpé, mais pour des raisons de "maillot de bain", j'ai préféré faire une version "light" ^_^"

Préparation :

1. Préchauffer le four Th. 200°

2. Battre les oeufs avec le lait et le pesto

3. Rajouter la farine mélangée à la levure et bien remuer, puis introduire les amandes concassées

4. Placer dans un plat à cake (ou pourquoi pas des mini-moules), et enfourner pour 45mn (moins pour des mini-moules)

Pour les crackers et les pringles, je me suis contentée de les acheter, et de les garnir du mélange suivant : 1/2 pot de ricotta + 1 cuil. à soupe d'aneth ciselée.

Ingrédients pour la sauce cocktail :

• 80g de mayonnaise (pour moi, ce fut mayo "light")

• 80g de ketchup

• 10g de curry en poudre

• Quelques gouttes de tabasco

Bien tout mélanger, si besoin, avec un fouet, et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Pour les dips, j'ai choisi des concombres, carottes et tomates cerises, mais rien n'empêche d'utiliser des choux-fleurs, des asperges, du céleri en branche, etc. Cette sauce est vraiment savoureuse, on peut même accompagner des crevettes avec.